在柠檬酸生产中,柠檬酸钙的分解过程以下述方式进行:柠檬酸钙的水悬浮液加入反应罐中,与浓硫酸起分解反应,至全部柠檬酸都转移到溶液中。 反应罐的搅拌器通常用X18H10T不锈钢制成。在腐蚀性介质(硫酸和25—28％浓度柠檬酸溶液)的作用下,搅拌器易受腐蚀,使用二三个月就需换新。此外,铁在反应介质中大量积聚。为了把它沉淀出来,需要额外消耗黄血盐或亚铁氰化铵钙。
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